Días pasados, en la columna que tiene en el Digamos Todo (Radio Cero 104.1), el sociólogo y docente Ignacio Journé abordó un costado altamente desconocido de uno de los mayores referentes culturales del folclore argentino, Atahualpa Yupanqui y su vínculo con Entre Ríos y, particularmente, con Gualeguaychú.
En un país donde el empleo crece más en la informalidad que en los registros oficiales, el sector gastronómico concentra muchas de las prácticas más precarizantes del mercado laboral. Jornadas extensas, salarios bajos y desgaste físico marcan la rutina de quienes sostienen con esfuerzo un rubro que, aun siendo esencial, sigue estando invisibilizado.
En simultáneo al boom del consumismo global que tiene por producto a los carpinchos, la fauna silvestre vive una situación crítica frente a la destrucción de su hábitat, el tráfico y la caza. Las medidas anunciadas por Daniel Scioli sobre el traslado de los carpinchos que molestan en los countrys y la habilitación del gobierno de Rogelio Frigerio para la caza de 150.000 nutrias encienden nuevas alarmas y debates.
3' de lectura
